香草煎馬鈴薯 II

由於blogger龜毛我照片數。只好拆兩篇。

下鍋中火煎，切面向下。火至少要到一直冒氣泡，有水汽蒸發的程度。煎到底面呈黃褐色稍焦脆翻面再煎。

這時把蒜頭和香草切碎備用。茴香只用細葉，葉柄切小段和馬鈴薯一起煎。

 兩面焦黃後，確認馬鈴薯內部已鬆軟。加入蒜頭、鹽巴翻炒。再加入香草翻炒一兩下。只要香草均勻沾上馬鈴薯，香氣釋放出來就可停火。

外酥脆內鬆軟的香草煎馬鈴薯！
影片說明：https://www.youtube.com/watch?v=7fsis79itWM