自己種沙拉！

產地和消費最短的距離，是陽台到餐桌！

不過這不見得是最便宜的！花盆、介質、肥料、種苗加起來，要達到平衡都要有很大連續的產出，更要想辦法用免費的資源。如回收的花盆，廚餘做的堆肥。不過再怎麼說，外頭買的菜，怎麼可能和自己親手種下，日夜呵護的菜美味？尤其是摸著菜苗，想著“還不夠胖，再養些日子吧！”時，一種糖果屋的童年回憶，一時間湧上心頭。嘴角不禁微微的笑了起來，手輕輕摸著菜葉，就好像已經聽到它在嘴裡被嚼碎的清脆聲響，和釋放的清甜！

就是這播種了快兩個月的羅蔓，天冷長得慢。等的我好著急！

紅橡葉萵苣，使沙拉增色不少！

小松菜，加點辛辣味。

在台灣很難種的芝麻菜，在這天冷的地方可長得很好。喜歡它的香氣與辛辣。

矮種甜碗豆。豆子也比較小。又脆又甜！

陽台農產品展示會

種了些喜歡涼爽天氣的蔬菜。

                                                                     羅蔓萵苣：

紅橡葉萵苣

芝麻菜

這一看就知道準備要做沙拉。

收穫來做晚餐。青椒是從堆肥裡自己長出來的！日本青椒比較小，很耐寒！

甜茴香

陽台上的甜茴香。上週就應該收成的。甜茴香有類似八角、醬油瓜子的香味。脆甜！

用這做了兩道菜。

有點過老。葉柄開始有散開的傾向。

去掉葉子。

切去底部。

去心。

切片。

用奶油煎。加糖幫助焦糖化。

加鹽。上桌。滿好吃的。

剩下切碎。

加橄欖油、檸檬汁、黑胡椒，拌勻做沙拉吃。

萵苣發芽實驗

萵苣發芽需要光線。但有些人還是建議萵苣播種時要覆土。決定實驗覆土對萵苣發芽的影響。選用拔葉萵苣。2015/12/9

在免洗筷標記5mm的距離，挖洞用。

在中間ㄧ組挖5mm的植穴。

                                                         放上種子

覆土。由右至左分別是 1. 不覆土。

2. 埋5mm深。

3. 稍微覆土剛好埋住種子。

由底部吸水後，等待發芽結果。

2015/12/16

有芽冒出來了

 出乎意料的第二組（5mm深埋）有三棵 第三組（淺埋）有兩棵 第一組沒發芽

香草煎馬鈴薯 II

由於blogger龜毛我照片數。只好拆兩篇。

下鍋中火煎，切面向下。火至少要到一直冒氣泡，有水汽蒸發的程度。煎到底面呈黃褐色稍焦脆翻面再煎。

這時把蒜頭和香草切碎備用。茴香只用細葉，葉柄切小段和馬鈴薯一起煎。

 兩面焦黃後，確認馬鈴薯內部已鬆軟。加入蒜頭、鹽巴翻炒。再加入香草翻炒一兩下。只要香草均勻沾上馬鈴薯，香氣釋放出來就可停火。

外酥脆內鬆軟的香草煎馬鈴薯！
影片說明：https://www.youtube.com/watch?v=7fsis79itWM

香草煎馬鈴薯

陽台種菜要自給自足是遙不可及，養點香草也算是自我安慰，也還是可以添點新鮮的香氣。

材料：馬鈴薯、香草（茴香、迷迭香、檸檬百里香）、蒜頭、奶油、植物油、鹽。

這次的紫色馬鈴薯是我自己在陽台種的。實在不夠吃一餐，又買了北海道的男爵馬鈴薯。靠陽台的馬鈴薯八成是活不了。很欽佩有人可在火星靠種馬鈴薯維生！做這道菜要選小點的馬鈴薯。

洗好切好。對切或四分切。

香草的選擇有很多。選的是現在陽台上適合收成的香草。

迷迭香和馬鈴薯很搭！最近太近太常用，又天冷長得慢，實在不忍心多採。百里香是我最喜歡的香草。茴香是甜茴香，會結球的栽培種。

球在美國是被當作高級食材。台灣日本都滿少見。是在花店買的苗，養肥了準備收成。葉的部份就和一般的茴香菜差不多。可以代替蘿時，很適合搭配馬鈴薯。

把馬鈴薯下鍋水煮。

煮到筷子可以勉強穿過就停火。不要煮到軟爛！

瀝乾備用。

準備奶油。

切適量加植物油一起加熱。

繼續請見

http://balcoy.blogspot.com/2015/12/ii.html

炒彩虹菾菜

辣椒，蒜頭，鹽。炒了吃了！

彩虹菾菜

彩虹菾菜(Swiss Chard)是甜菜的一個專吃葉子的栽培種。因多彩的葉柄為名。又名牛皮菜。耐寒，耐熱，收穫時間超長。可惜味道不是每個人都可以接受！無奈，拿來插花還滿好看的！